L'Histoire
Histoire - En 1832, Giovanni Sarubbi est né à Stigliano, une petite ville au cœur de la Basilicate. En 1874, cette dernière donne naissance à la fabrique de pâtes Sarubbi.
1874 - fondation
En 1832, Giovanni Sarubbi est né à Stigliano, une petite ville au cœur de la Basilicate. En 1874, cette dernière donne naissance à la fabrique de pâtes Sarubbi. Il choisit pour ses produits le blé appelé Senatore Cappelli, une variété de blé dur cultivée principalement dans le sud de l’Italie depuis le début du XXe siècle. Les céréales anciennes sont des variétés du passé qui sont restées authentiques et originales, c’est-à-dire qu’elles n’ont subi aucune modification par l’homme pour augmenter leur rendement. Grâce au raffinement des ingrédients, aux conditions climatiques et à l’altitude qui caractérisent le territoire de Stigliano, le produit de la fabrique de pâtes Sarubbi est de plus en plus apprécié et recherché.
Au début du XXe siècle, les moulins à vapeur ont commencé à se répandre, remplaçant les moulins à eau. Ces dernières années, l’usine de pâtes a été gérée par 3 frères Sarubbi: Giuseppe, Vincenzo et Felice. La détermination et l’innovation de Giuseppe Sarubbi ont conduit à l’agrandissement de l’usine au milieu du siècle. L’entreprise Fratelli Sarubbi entame ainsi la période la plus florissante de la fabrique de pâtes. La qualité des pâtes atteint l’Amérique, sur la côte Est. donner du prestige à un peuple courageux et entreprenant, le peuple lucanien.
En 1972, après près d’un siècle de travail et de passion, la fabrique de pâtes ferma ses portes en raison de problèmes familiaux mais surtout en raison du décès de Giuseppe Sarubbi, survenu l’année précédente, le 26 octobre 1971. La tradition, cependant, continue de vivre dans les habitants de Stigliano, en la transmettant de génération en génération.
1972 - FERMETURE
En 1972, après près d’un siècle de travail et de passion, la fabrique de pâtes ferma ses portes en raison de problèmes familiaux mais surtout en raison du décès de Giuseppe Sarubbi, survenu l’année précédente, le 26 octobre 1971. La tradition, cependant, continue de vivre dans les habitants de Stigliano, en la transmettant de génération en génération
Chaque événement est destiné à se répéter dans ses lignes essentielles.
Les 2 frères Sarubbi, Antonio et Francesco, reprennent l’ancienne marque et la tradition des pâtes, essayant de suivre les traces de leurs ancêtres, en refondant la société Fratelli Sarubbi le 26 octobre 2020. La longue histoire du Sarubbi est aujourd’hui enrichie par la tradition des fabricants de pâtes napolitaines
